Рангпур — интересные факты

Рангпур — это тропический цитрусовый фрукт, который также известен как мандариновый апельсин или мандариновый лайм, лимандарин. В Японии известен под названием «хайм», в Бразилии под названием «краво». Представляет собой гибрид мандарина и цитрона. Отличительными характеристиками рангпура можно назвать очень кислый вкус, оранжевую тонкую кожуру и тёмно-оранжевую мякоть спелых плодов. Средний диаметр плодов – 5 см.

Родина растения – Индия, но и в Китае плоды выращивают с древних времён. Рангпур отличается от других цитрусовых хорошей устойчивостью к холодам и засухе. В США используется в декоративных целях из-за хорошего роста и быстрого восстановления после повреждений. Высокая урожайность делает дерево украшением любой территории.

Читать далее

Маниок — интересные факты

Маниок, также известный как кассава или юка, — это многолетнее тропическое клубнеплодное растение семейства молочайных родом из Южной Америки. Ценная пищевая культура, которая широко возделывается во многих странах Африки, Южной Америки и Юго-Восточной Азии. В пищу используется клубневидный корень, который может достигать 1 метра в длину и весят до 15 кг.

Слово «маниок» происходит из Бразилии, где это растение так называют индейцы тупи-гуарани. В остальной Южной Америке растение известно как юка — название, несколько похожее на юкка (которое относится к семейству агавовых). Африканское название маниока – кассава. Нередко кассавой именуют муку из маниока.

Читать далее

Кивано — интересные факты

Кивано, также известный как рогатая дыня или африканский огурец, является экзотическим фруктом, который становится всё более популярным среди любителей здорового питания. «Кивано» на самом деле не имеет отношения к киви. Название «кивано» происходит от африканского слова, которое означает «рогатый огурец».

Кивано — это овальный фрукт размером около 15 см и весом до 300 г. Он покрыт твёрдой кожурой жёлтого или оранжевого цвета с редкими шипами. Внутри находится мякоть жёлто-зелёного цвета, содержащая множество семян. Вкус кивано описывается как кисло-сладкий, напоминающий смесь огурца, лимона и банана.

Кивано родом из Южной Африки. Выращивается ради съедобных плодов. Наиболее широко выращивается в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле.

Читать далее

Помидор — интересные факты

Помидор (томат) является одной из самых популярных и широко выращиваемых культур в мире. Этот овощ относится к семейству Пасленовых и имеет богатую историю, начавшуюся в Южной Америке, где он был впервые одомашнен древними индейцами. Сегодня помидоры выращиваются практически повсеместно и используются в кулинарии различных стран благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам.

Помидоры бывают разных сортов, отличающихся по цвету, форме и размеру. Наиболее распространенные цвета — красный, желтый, оранжевый и даже черный. Форма может варьироваться от круглой до удлиненной, а размер — от миниатюрных черри до крупных биф-томатов.

«Томат» восходит к ацтекскому названию растения «томатль». В русский язык слово попало из французского (tomate). Существует также ещё одна версия: вскоре после открытия Америки, ярко-красные помидоры в Европе, видимо, из-за их расцветки, символизирующей любовь, были переименованы в любовные яблоки (фр. pomme d’amour, а по-русски — помидор).

Читать далее

Укроп — интересные факты

Укроп – однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Выращивается как пряность, так как обладает сильным пряным запахом.  Широко используется в кулинарии и народной медицине. В пищу употребляются как свежие, так и сушеные листья. В кулинарии и медицине находят применение и семена укропа. Экстракты из зелени и семян укропа используют для приготовления парфюмерно-косметических композиций.

В диком виде встречается в Малой Азии, Северной Африке, Иране, Гималаях. Выращивается по всему миру. Для культурных видов необходима хорошо разрыхлённая почва, тёплое или жаркое лето.

Читать далее

Редька — интересные факты

Редька – утолщённый съедобный корень одноимённого растения. Форма отличается в зависимости от сорта: круглая, овальная, сплюснутая, продолговатая. Окраска корнеплода различная: красная, белая, фиолетовая, розовая, чёрная. В пищу употребляют как корнеплоды, так и молодую листву. Вкус резкий, острый, аромат специфический.

Под словом редька понимается как ботанический род Редька в целом, так и некоторые огородные разновидности – чёрная и белая редька, японская редька. От редиса редька отличается более крупными размерами и вкусом.

Родина растения – Азия. Сегодня выращивается по всей Европе, в Северной Америке и умеренном климате Азии.

Существуют версии, что редька впервые встречается в Египте и Китае. Из Египта редька попала в Древнюю Грецию. В Россию редька попала от народов Азии. С древнейших времён редька разводится как овощ. Изображение этих корнеплодов есть на развалинах Карнакского храма, записи о редьке обнаружены при раскопках в пирамиде Хеопса.

Читать далее

Какао-бобы — интересные факты

Какао-бобы — миндалевидные семена, содержащиеся в плоде (стручке) шоколадного дерева. Каждый плод содержит от 30 до 50 достаточно крупных семян светлой (как правило, бледно-лиловой окраски), расположенных пятью рядами. Бобы какао состоят на 40—50 % из жира, именуемого маслом какао, и сухих веществ, из которых получают какао-порошок. Вкус какао-бобов сложный, горький, похож на жаренные кофейные зёрна или несладкий тёмный шоколад.

Какао-бобы подразделяют на две группы: «благородные» или криольо и «потребительские» или форастеро. «Благородные» плоды красные и мягкие, отличаются ореховым привкусом. «Потребительские» плоды жёлтые и твёрдые, запах менее выраженный и немного горчат на вкус.

Какао-плоды криольо возделывают на ограниченных территориях в Америке и Индонезии. Лидирующие позиции на мировом рынке занимают сорта форастеро, так как отличаются высокой урожайностью и менее требовательны к условиям выращивания. Лидерами по производству какао-бобов являются Кот-д’Ивуар, Гана, Индонезия, Камерун, Нигерия, Бразилия, Перу.  Также вкус какао-бобов зависит от почвы и климатических условий.

Читать далее

Васаби — интересные факты

Васаби – многолетнее травянистое растение семейства Капустные. Растение известно как «японский хрен», но в действительности хреном не является. Приправу, известную под названием «васаби», изготавливают из корневища растения и широко используют в японской кухне. Высушенный и измельчённый корень обладает очень сильным запахом. Японские кулинары считали, что васаби обеззараживает сырые морепродукты.

В естественных условиях растение васаби можно встретить вдоль русел горных рек в долинах Японии. Также васаби произрастает на Дальнем Востоке России и на Корейском полуострове. Крупные предприятия по искусственному выращиванию васаби есть в США, Канаде, Пакистане, Таиланде, Новой Зеландии. В древнем медицинском справочнике в 918 году упоминается, что растение известно уже более 1 000 лет.  В медицинских целях растение васаби использовалось с Х века.

В большинстве стран для обозначения васаби используется слово, созвучное японскому или словосочетание, которое переводится как «японский хрен». В некоторых языках васаби известен как «зелёная горчица».

Читать далее

Подсолнечник — интересные факты

Подсолнечник — растение из семейства Астровых, которое выращивается по всему миру. Семена подсолнечника являются популярным перекусом и широко распространены в кулинарии. Из семян подсолнечника производят подсолнечное масло, которое пользуется спросом в кулинарии, косметологии и промышленности.

Научное название рода «подсолнечник» происходит от греческих слов helius («солнце») и anthemon («цветок»). Русское название возникло из-за того, что растения этого рода известные способностью поворачиваться соцветиями вслед за перемещением солнца.

Центром происхождения подсолнечника считают Южную Мексику. Род насчитывает 69 подтверждённых видов, некоторые из которых растут как сорные растения.

Читать далее

Бирсонима — интересные факты

Бирсонима – круглая или слегка приплюснутая костянка, диаметром около 10 мм, с тонкой оранжево-жёлтой кожицей. Внутри содержится сочная белая или желтоватая маслянистая мякоть кислого или сладкого вкуса, часто с резким запахом. Внутри мякоти находятся несколько маленьких косточек. Вкус яркий, слегка терпкий, часто описывают как смесь цитрусовых, яблок и тропических фруктов.

Экзотический фрукт, обычно встречается в тропических странах. Родина нансе – Центральная и Южная Америка. Выращивается на Кубе, Ямайке, Пуэрто-Рико, Гаити, Филиппинах. Коммерческое значение бирсонима имеет преимущественно в Латинской Америке. Плод бироснимы часто называют нансе.

Читать далее

1 2 3 9