Свёкла — интересные факты
Свёкла — один из самых популярных корнеплодов в мировой кулинарии, который известен человечеству с древних времён. Важное сельскохозяйственное растение, культивируют повсеместно на больших площадях как овощную культуру ради корнеплодов. Этот яркий овощ не только украшает наши блюда своим насыщенным цветом, но и обладает множеством полезных свойств, делающих его незаменимым продуктом в рационе каждого человека.
В современном мире свёкла используется не только как пищевой продукт, но и в косметологии, медицине и даже в производстве натуральных красителей. Её популярность обусловлена не только вкусовыми качествами, но и богатым составом полезных веществ.
До окультуривания люди с древности использовали в пищу дикую свёклу. Дикорастущая свёкла до сих пор встречается в Иране, на побережье Средиземного, Чёрного и Каспийского морей, а также в Индии и Китае. Во 2-м тысячелетии до н. э. листовая свёкла была введена в культуру (предположительно, на островах Средиземного моря) как лекарственное и овощное растение.
Гандария или Марианская слива – плодовое дерево семейства Сумаховые, близкий родственник манго. Плоды — круглые или несколько удлинённые костянки диаметром 2-5 см. Вначале зелёного цвета, при созревании становятся жёлтыми или оранжевыми. Незрелые плоды содержат клейкий млечный сок.
Морковь — один из самых популярных корнеплодов в мире, который известен человечеству с древних времён. Этот яркий овощ не только украшает наши блюда своим насыщенным цветом, но и обладает множеством полезных свойств, делающих его незаменимым продуктом в рационе каждого человека. Лидеры по производству: Китай, Россия, США, Узбекистан, Польша, Украина.
Канистель, известный также как “желтое сердце” или “испанский груша”, является экзотическим фруктом, который произрастает в тропических регионах. Этот необычный фрукт получил свое название благодаря своей сердцевидной форме и насыщенному желтому цвету мякоти. Канистель обладает уникальным вкусом, сочетающим в себе ноты тыквы, груши и ореха, что делает его особенным лакомством для гурманов.
Лук — это один из самых древних и универсальных овощей, который используется в кулинарии, медицине и даже в быту. Его история насчитывает тысячи лет, и упоминания о луке можно найти в самых ранних письменных источниках человечества. Древние египтяне почитали лук как священное растение, а строители пирамид получали его как часть своего рациона. Сегодня лук выращивают практически во всех странах мира, и его разнообразие поражает воображение — существует более тысячи различных сортов, от крошечного шалота до гигантского испанского лука.
Тамаринд, или индийский финик, является уникальным тропическим растением, единственный вид рода тамаринд. Вечнозелёное дерево достигает 25 метров в высоту, крона имеет неправильный, вазообразный контур. Тамаринд в Индонезии называют асам, на Филиппинах – сампалок, в Индии – сиямбала и имли, в Таиланде – ма-кхам, во Вьетнаме – ме.
Звёздчатое яблоко – округлый или яйцевидный плод, диаметром до 10 см, с блестящей зелёной или фиолетово-коричневой кожурой и сочной белой мякотью. Вкус сладкий с нотками ванили, аромат очень нежный, еле заметен. Внешне напоминает крупное яблоко. Плод содержит до восьми блестящих семян, расположенных в семенных камерах, которые на поперечном срезе образуют характерный звездообразный рисунок. Созревают плоды в феврале-марте.
Огурец (Cucumis sativus) — одна из самых популярных овощных культур в мире, известная человечеству уже несколько тысячелетий. Родиной огурца считается Южная Азия, а именно Индия. Сегодня огурцы выращиваются практически во всех странах с умеренным и тропическим климатом.
Квини или манго душистое – овальный плод с коротким тупым клювиком. Кожура матовая, зелёного цвета с красновато-коричневыми точками. Мякоть жёлтая или оранжевая, волокнистая, мягкая. Вкус сладкий, но со смолистым привкусом. Косточка белая, плоская.
Капуста является одной из древнейших овощных культур, которую человечество начало культивировать более 3 500 лет назад. К этому периоду относится самая ранняя находка семян в поселении древнего человека в южных Альпах (Австрия). Сегодня это растение представлено множеством сортов и разновидностей.