Картофель — интересные факты

Картофель – клубни многолетнего травянистого растения из рода Паслён. С потребительской точки зрения является овощем. Существует множество сортов картофеля (около 5 тысяч), которые различаются по цвету кожуры, размеру клубней, вкусу и другим характеристикам. Некоторые сорта картофеля подходят для жарки, другие — для варки или запекания.

Современное научное название картофеля в 1596 году ввёл Каспар Баугин в работе «Phytopinax», позже это название использовал Линней. Русское слово «картофель» произошло от немецкого «Kartoffel», которое, в свою очередь, произошло от итальянского «tartufolo» — «трюфель». Существует также разговорная форма «картошка».

Впервые картофель одомашнен индейцами Южной Америки. В Европу картофель был завезён в XVI веке, где сначала был принят в Европе за декоративное растение, причём ядовитое. Появление картофеля в России приписывают Петру I. Но настоящее распространение этой культуры произошло лишь в 1765 году при Екатерине II.

Читать далее

Фундук — интересные факты

Фундук – орех крупноплодных форм лещины, в основном лещины обыкновенной и лещины крупной. Плод – односемянный почти шаровидной формы или несколько удлинённый орех с деревянистым околоплодником. Размер ореха средний, скорлупа гладкая и твёрдая. Ядро кремового цвета, сладковатое на вкус.

Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет лещина обыкновенная, собственно и называют её фундук или лесной орех. На Кавказе и в Крыму культивируют лещину крупную или ломбардский орех, которую также называют фундуком. Плоды собирают в конце августа – сентябре.

Родиной лещины считают Кавказ и Малую Азию. В коммерческих объёмах фундук производится в Турции, Азербайджане, Италии, Греции, на Кипре, в Грузии, Испании, Великобритании. В Турции выращивается около 67% фундука. Самый крупный в Европе фундуковый сад находится в Дагестане.

Читать далее

Джамбу — интересные факты

Джамбу или водяное яблоко или яванская слива – плод дерева Джамбу из семейства Миртовые. Также используются в разных странах названия: сизигиум прозрачноплодный, тайское восковое яблоко, семаранг, розовое яблоко, колокольчик.

Грушевидная форма, кожица очень тонкая восковая, беловато-розовая или красная. Мякоть белая или розовая, сочная и хрустящая, со слабым сладковатым ароматом розы. Именно за аромат джамбу называют розовым яблоком, а не за подходящий цвет некоторых сортов. Вкус ненасыщенный, сладкий с кислинкой. В плодах некоторых сортов полностью отсутствуют семена, в других от 1 до 6 мелких семян.  Созревают джамбу два раза в год: в августе и в ноябре.

Происходит джамбу из Южной Индии и Малайзии. Оттуда завезено в Австралию, Южную Америку, на Ямайку. Выращивается в Малайзии, Индокитае, Индонезии, на Шри-Ланке и на Филиппинах.

Читать далее

Чеснок — интересные факты

Чеснок – многолетнее травянистое растение рода Лук подсемейства Луковые. Популярная овощная культура у многих народов мира, что объясняется острым вкусом и характерным запахом. В пищу употребляются дольки («зубчики»), а у молодых растений съедобны также луковицы, листья, стрелки и цветоносы. Сырой чеснок очень острый и слегка горький. После тепловой обработки вкус смягчается, становится более богатым и разноплановым.

Родиной чеснока является Средняя Азия. Окультуривание чеснока происходило в горных районах Таджикистана, Туркменистана, Узбекистана, на севере Ирана, в Афганистане и Пакистане. С древних времён чеснок выращивали в Индии. Самое высокое потребление чеснока приходится на Италию, Корею и Китай (до 12 зубчиков в день на человека). Крупнейшие производители чеснока: Китай, Индия, Бангладеш, Южная Корея, Египет, Испания.

На латыни чеснок называется alium, что по одной из версий переводится как «крыло» — под крылом подразумевается зубчик чеснока. Слово было использовано в качестве научного названия для обширного рода растений — Allium (Лук), к которому относят чеснок, лук репчатый, черемшу и другие растения. Русское слово «чеснок» восходит к праславянскому «расщеплённая, расколотая (луковица)».

Читать далее

Баккорея — интересные факты

Баккорея – плодовое растение семейства Филлантовые. Встречается также под названием бирманский виноград или рамбай. Плод округлой или овальной формы от 2 до 5 см в диаметре. Кожура средней толщины, после созревания в зависимости от сорта может быть от оранжево-розового до тёмно-красного цвета. Мякоть белая, непрозрачная, разделена на три или четыре дольки. Вкус мякоти кисло-сладкий, напоминает личи.

Баккорея произрастает в тропических и субтропических климатических зонах Малайзии и Индонезии, распространена в Таиланде, Индии, Камбодже, Вьетнаме, Южном Китае. В диком виде распространена на Борнео. Предпочитает умеренное количество освещения, может расти как на открытом пространстве, так и под кроной других деревьев.

Читать далее

Архат — интересные факты

Архат – плод многолетней травянистой лианы семейства тыквенные. Растение также известно под названиями монк или ло хан го. Форма плодов сферическая, диаметром от 5 до 7 см. Мякоть желтоватая, сладкая и сочная, мясистая, с многочисленными плоскими семенами. Цвет кожуры спелых плодов тёмно-зелёный или тёмно-коричневый.

Родиной архата считают Южный Китай и Северный Таиланд. Первое упоминание об архате датируется XIII веком и встречается в китайском травнике, а первое научное описание растения появилось в 1941 году в результате экспедиции в джунгли южного Китая президента Национального географического общества США.

Читать далее

Пуласан — интересные факты

Пуласан – небольшие плоды яйцевидной формы одноимённого вечнозелёного дерева из семейства Сапиндовых. Размер плодов от 5 до 7 см. Кожура плотная, покрыта густыми прямыми тупыми шипами до 1 см длиной. Мякоть бело-жёлтая, полупрозрачная, сочная. Вкус нежный и сладкий, напоминает сочетание малины, варенья из лепестков розы и свежего винограда. Внутри одна крупная косточка яйцевидной формы. Плод напоминает рамбутан, но крупнее и отличается более короткими шипами на поверхности.

Родиной пуласана считается Малайский полуостров. В диком виде растение встречалось в Малайзии. Выращивается в небольшом количестве по всей территории Юго-Восточной Азии: Таиланд, Малайзия, Мьянма, Индонезия, Филиппины.

Название плода «pulasan» произошло от «pulas», что означает «завихрение». Возможно название происходит от способа удаления кожуры. Чтобы открыть плод, его берут обеими руками и с силой поворачивают половинки в разные стороны.

Читать далее

Кресс-салат — интересные факты

Кресс-салат – съедобное травянистое растение из семейства Капустные. Голое однолетнее растение с сизоватым налётом, высотой до 60 см с простым корнем. Свежие литья богаты минеральными солями калия, кальция, йода, железа, магния, серы. Содержат аскорбиновую кислоту, витамины группы В, каротин, тиамин. Свежие листья обладают приятным терпким и острым вкусом, немного горьковаты, напоминают редьку или хрен.

Родиной растения считается Иран. Как пряно-вкусовое и лекарственное растение был известен в Древнем Египте, Греции и Риме. В диком виде встречается в Африке (Египет, Эфиопия), а также в Азии – от восточного побережья Средиземного моря до Пакистана. Во многих регионах растение дичает и его можно встретить рядом с жильём.

Читать далее

Мангостан — интересные факты

Мангостан или мангустин – плод дерева из рода Гарциния семейства Клузиевые. Круглая форма, диаметр – от 3 до 8 см. Покрыт толстой бордово-фиолетовой несъедобной, содержащей клейкий красящий латекс кожурой. Толщина кожуры до 1 см. Мякоть белая или желтоватая, с малиновыми прожилками, состоит из сегментов – от 4 до 8. На вкус мякоть кисло-сладкая и сочная, текстура нежная. Аромат мягкий, с карамельными, травяными и масляными нотками.

Родина мангостана – Юго-Восточная Азия. Основные производители: Таиланд, Индонезия, Малайзия, Филиппины. Урожай снимают дважды в год: летом и зимой. Зрелое дерево даёт до 500 плодов за сезон.

Читать далее

Лангсат — интересные факты

Лангсат – круглый или слегка овальный плод дерева семейства Мелиевые, диаметр 2 – 3 см, вес около 50 грамм. Кожица плотная, тонкая, бархатистая, бледно-коричневая или серовато-жёлтая с тёмными пятнышками или крапинками. Мякоть сочная, белая, полупрозрачная, разделённая на 5 – 6 долек, с 1 или 2 косточками внутри. Вкус кисло-сладкий или сладкий. Плоды образуют целые скопления по 20 – 25 штук и свисают длинными гроздьями. Лангсат в грозди на прилавке напоминает клубни мелкого молодого картофеля.

Родина Лангсата – Малайзия. Дерево вечнозелёное высокое и ветвистое. Выращивается в Индонезии, на Филиппинах, в Таиланде, Вьетнаме, Южной Индии, на Гавайских островах. Встречается также под названиями «лангконг» или «лонгконг». Плодоносить дерево начинает поле 15 лет. Урожай собирают дважды в год (в июле и в январе).

Читать далее

1 2 3 5