Квини — интересные факты

Квини или манго душистое – овальный плод с коротким тупым клювиком. Кожура матовая, зелёного цвета с красновато-коричневыми точками. Мякоть жёлтая или оранжевая, волокнистая, мягкая. Вкус сладкий, но со смолистым привкусом. Косточка белая, плоская.

Манго душистое ценится не только за вкусовые качества, но и за лечебные свойства. Выращивается в Юго-Восточной Азии и на островах Тихого океана. Местные жители издавна использовали все части растения – от корней до плодов – в кулинарии, медицине и даже в религиозных церемониях.

Название «квини» происходит от малайского слова «kwenie», что означает «маленькое манго». Несмотря на название, этот фрукт не является родственником обычного манго.

Читать далее

Капуста — интересные факты

Капуста является одной из древнейших овощных культур, которую человечество начало культивировать более 3 500 лет назад. К этому периоду относится самая ранняя находка семян в поселении древнего человека в южных Альпах (Австрия). Сегодня это растение представлено множеством сортов и разновидностей.

В разных странах капуста считается национальным продуктом: в Германии её любят за сочность в квашеном виде, в России ценят за лечебные свойства, а в Китае считают символом богатства и процветания.

Слово впервые было упомянуто в берестяной грамоте № 1159 XIV века и считается общеславянским. По одному из предположений, слово «капуста» происходит от латинского caputium «кочан капусты» (от caput — «голова»). Не вполне ясно, однако, из какого именно языка оно пришло в русский.

Читать далее

Рангпур — интересные факты

Рангпур — это тропический цитрусовый фрукт, который также известен как мандариновый апельсин или мандариновый лайм, лимандарин. В Японии известен под названием «хайм», в Бразилии под названием «краво». Представляет собой гибрид мандарина и цитрона. Отличительными характеристиками рангпура можно назвать очень кислый вкус, оранжевую тонкую кожуру и тёмно-оранжевую мякоть спелых плодов. Средний диаметр плодов – 5 см.

Родина растения – Индия, но и в Китае плоды выращивают с древних времён. Рангпур отличается от других цитрусовых хорошей устойчивостью к холодам и засухе. В США используется в декоративных целях из-за хорошего роста и быстрого восстановления после повреждений. Высокая урожайность делает дерево украшением любой территории.

Читать далее

Маниок — интересные факты

Маниок, также известный как кассава или юка, — это многолетнее тропическое клубнеплодное растение семейства молочайных родом из Южной Америки. Ценная пищевая культура, которая широко возделывается во многих странах Африки, Южной Америки и Юго-Восточной Азии. В пищу используется клубневидный корень, который может достигать 1 метра в длину и весят до 15 кг.

Слово «маниок» происходит из Бразилии, где это растение так называют индейцы тупи-гуарани. В остальной Южной Америке растение известно как юка — название, несколько похожее на юкка (которое относится к семейству агавовых). Африканское название маниока – кассава. Нередко кассавой именуют муку из маниока.

Читать далее

Помидор — интересные факты

Помидор (томат) является одной из самых популярных и широко выращиваемых культур в мире. Этот овощ относится к семейству Пасленовых и имеет богатую историю, начавшуюся в Южной Америке, где он был впервые одомашнен древними индейцами. Сегодня помидоры выращиваются практически повсеместно и используются в кулинарии различных стран благодаря своему уникальному вкусу и полезным свойствам.

Помидоры бывают разных сортов, отличающихся по цвету, форме и размеру. Наиболее распространенные цвета — красный, желтый, оранжевый и даже черный. Форма может варьироваться от круглой до удлиненной, а размер — от миниатюрных черри до крупных биф-томатов.

«Томат» восходит к ацтекскому названию растения «томатль». В русский язык слово попало из французского (tomate). Существует также ещё одна версия: вскоре после открытия Америки, ярко-красные помидоры в Европе, видимо, из-за их расцветки, символизирующей любовь, были переименованы в любовные яблоки (фр. pomme d’amour, а по-русски — помидор).

Читать далее

Укроп — интересные факты

Укроп – однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Выращивается как пряность, так как обладает сильным пряным запахом.  Широко используется в кулинарии и народной медицине. В пищу употребляются как свежие, так и сушеные листья. В кулинарии и медицине находят применение и семена укропа. Экстракты из зелени и семян укропа используют для приготовления парфюмерно-косметических композиций.

В диком виде встречается в Малой Азии, Северной Африке, Иране, Гималаях. Выращивается по всему миру. Для культурных видов необходима хорошо разрыхлённая почва, тёплое или жаркое лето.

Читать далее

Какао-бобы — интересные факты

Какао-бобы — миндалевидные семена, содержащиеся в плоде (стручке) шоколадного дерева. Каждый плод содержит от 30 до 50 достаточно крупных семян светлой (как правило, бледно-лиловой окраски), расположенных пятью рядами. Бобы какао состоят на 40—50 % из жира, именуемого маслом какао, и сухих веществ, из которых получают какао-порошок. Вкус какао-бобов сложный, горький, похож на жаренные кофейные зёрна или несладкий тёмный шоколад.

Какао-бобы подразделяют на две группы: «благородные» или криольо и «потребительские» или форастеро. «Благородные» плоды красные и мягкие, отличаются ореховым привкусом. «Потребительские» плоды жёлтые и твёрдые, запах менее выраженный и немного горчат на вкус.

Какао-плоды криольо возделывают на ограниченных территориях в Америке и Индонезии. Лидирующие позиции на мировом рынке занимают сорта форастеро, так как отличаются высокой урожайностью и менее требовательны к условиям выращивания. Лидерами по производству какао-бобов являются Кот-д’Ивуар, Гана, Индонезия, Камерун, Нигерия, Бразилия, Перу.  Также вкус какао-бобов зависит от почвы и климатических условий.

Читать далее

Подсолнечник — интересные факты

Подсолнечник — растение из семейства Астровых, которое выращивается по всему миру. Семена подсолнечника являются популярным перекусом и широко распространены в кулинарии. Из семян подсолнечника производят подсолнечное масло, которое пользуется спросом в кулинарии, косметологии и промышленности.

Научное название рода «подсолнечник» происходит от греческих слов helius («солнце») и anthemon («цветок»). Русское название возникло из-за того, что растения этого рода известные способностью поворачиваться соцветиями вслед за перемещением солнца.

Центром происхождения подсолнечника считают Южную Мексику. Род насчитывает 69 подтверждённых видов, некоторые из которых растут как сорные растения.

Читать далее

Давидсония — интересные факты

Давидсония относится к роду растений семейства Кунониевые, включающий в себя три вида деревьев, произрастающих в тропических лесах Австралии. Наиболее известна «чёрная сливовая давидсония». Спелые плоды действительно напоминают сливу, имеют овальную форму и небольшой размер — около 2–3 сантиметров в длину. Они покрыты плотной, гладкой или слегка шероховатой кожицей фиолетового цвета.

Плоды давидсонии съедобны, но имеют кислый вкус. Они богаты витаминами и минералами, а также содержат антиоксиданты. Сочная мякоть спелых плодов приобретает бордовый цвет, на вкус напоминает сочетание киви, вишни, ананаса и яблока.

Читать далее

Бирсонима — интересные факты

Бирсонима – круглая или слегка приплюснутая костянка, диаметром около 10 мм, с тонкой оранжево-жёлтой кожицей. Внутри содержится сочная белая или желтоватая маслянистая мякоть кислого или сладкого вкуса, часто с резким запахом. Внутри мякоти находятся несколько маленьких косточек. Вкус яркий, слегка терпкий, часто описывают как смесь цитрусовых, яблок и тропических фруктов.

Экзотический фрукт, обычно встречается в тропических странах. Родина нансе – Центральная и Южная Америка. Выращивается на Кубе, Ямайке, Пуэрто-Рико, Гаити, Филиппинах. Коммерческое значение бирсонима имеет преимущественно в Латинской Америке. Плод бироснимы часто называют нансе.

Читать далее

1 2 3 7