Пуласан — интересные факты

Пуласан – небольшие плоды яйцевидной формы одноимённого вечнозелёного дерева из семейства Сапиндовых. Размер плодов от 5 до 7 см. Кожура плотная, покрыта густыми прямыми тупыми шипами до 1 см длиной. Мякоть бело-жёлтая, полупрозрачная, сочная. Вкус нежный и сладкий, напоминает сочетание малины, варенья из лепестков розы и свежего винограда. Внутри одна крупная косточка яйцевидной формы. Плод напоминает рамбутан, но крупнее и отличается более короткими шипами на поверхности.

Родиной пуласана считается Малайский полуостров. В диком виде растение встречалось в Малайзии. Выращивается в небольшом количестве по всей территории Юго-Восточной Азии: Таиланд, Малайзия, Мьянма, Индонезия, Филиппины.

Название плода «pulasan» произошло от «pulas», что означает «завихрение». Возможно название происходит от способа удаления кожуры. Чтобы открыть плод, его берут обеими руками и с силой поворачивают половинки в разные стороны.

Полезные свойства пуласана

• Нормализует работу кишечника, оказывает мягкое очищающее действие.
• Оказывает жаропонижающее и потогонное действие.
• Повышает иммунитет.
• Стимулирует выработку естественного коллагена и эластина, повышает качество кожи.
• Способствует росту волос.

Как выбрать пуласан

• Кожица спелого пуласана тёмно-красная.
• Плод крупнее, чем у рамбутана, с более толстой ножкой.
• В плотной грозди обычно по 3 – 5 плодов.
• Колючки тупые, крепкие и короткие, более толстые у основания.
• Некоторые деревья дают плоды без косточек.

Как едят пуласан

• Преимущественно едят в свежем виде.
• В сладких блюдах пуласаном часто заменяют рамбутан.
• Вкус пуласана более сладкий, чем у рамбутана, но менее насыщенный.
• Из фрукта варят варенье, готовят желе и десерты.

Интересные факты про пуласан

• Выращиваются в небольшом количестве.
• Одно дерево может давать до 6000 плодов два раза в год (60 – 70 кг).
• Хороший урожай можно получить только после длительного сухого сезона.
• Свежие косточки съедобны, но подсушенные семена раскусывать не рекомендуют, так как в них со временем накапливается циан. Из обжаренных семян варят напитки.
• Из семян изготавливают масло, которое используют при приготовлении косметического мыла.
• Черенками пуласана прививают рамбутан, чтобы получить более сладкие плоды с менее горькими косточками.