Картофель — интересные факты

Картофель – клубни многолетнего травянистого растения из рода Паслён. С потребительской точки зрения является овощем. Существует множество сортов картофеля (около 5 тысяч), которые различаются по цвету кожуры, размеру клубней, вкусу и другим характеристикам. Некоторые сорта картофеля подходят для жарки, другие — для варки или запекания.

Современное научное название картофеля в 1596 году ввёл Каспар Баугин в работе «Phytopinax», позже это название использовал Линней. Русское слово «картофель» произошло от немецкого «Kartoffel», которое, в свою очередь, произошло от итальянского «tartufolo» — «трюфель». Существует также разговорная форма «картошка».

Впервые картофель одомашнен индейцами Южной Америки. В Европу картофель был завезён в XVI веке, где сначала был принят в Европе за декоративное растение, причём ядовитое. Появление картофеля в России приписывают Петру I. Но настоящее распространение этой культуры произошло лишь в 1765 году при Екатерине II.

Читать далее

Фундук — интересные факты

Фундук – орех крупноплодных форм лещины, в основном лещины обыкновенной и лещины крупной. Плод – односемянный почти шаровидной формы или несколько удлинённый орех с деревянистым околоплодником. Размер ореха средний, скорлупа гладкая и твёрдая. Ядро кремового цвета, сладковатое на вкус.

Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет лещина обыкновенная, собственно и называют её фундук или лесной орех. На Кавказе и в Крыму культивируют лещину крупную или ломбардский орех, которую также называют фундуком. Плоды собирают в конце августа – сентябре.

Родиной лещины считают Кавказ и Малую Азию. В коммерческих объёмах фундук производится в Турции, Азербайджане, Италии, Греции, на Кипре, в Грузии, Испании, Великобритании. В Турции выращивается около 67% фундука. Самый крупный в Европе фундуковый сад находится в Дагестане.

Читать далее

Икако — интересные факты

Икако или кокосовая слива – плод вечнозелёного кустарника семейства Хризобалановые. Известен также под названием золотая слива. Плоды круглой формы, до 5 см в диаметре, собраны в гроздья, имеют бледно-жёлтую с розовым румянцем или тёмно-фиолетовую окраску. Вкус не слишком выраженный, мягкий и сладковатый, немного терпкий. Сочная мякоть бледно-жёлтого цвета плотно прилегает к косточке, отделяется плохо. Поспевают плоды икако в конце лета.

Растёт вблизи морских пляжей и во внутренних районах по всей тропической Африке, Южной Америке и Карибскому бассейну, на юге Флориды и на Багамских островах. Растение устойчиво к соли, поэтому его часто высаживают вдоль побережий, чтобы предотвратить эрозию почвы.

Читать далее

Джамбу — интересные факты

Джамбу или водяное яблоко или яванская слива – плод дерева Джамбу из семейства Миртовые. Также используются в разных странах названия: сизигиум прозрачноплодный, тайское восковое яблоко, семаранг, розовое яблоко, колокольчик.

Грушевидная форма, кожица очень тонкая восковая, беловато-розовая или красная. Мякоть белая или розовая, сочная и хрустящая, со слабым сладковатым ароматом розы. Именно за аромат джамбу называют розовым яблоком, а не за подходящий цвет некоторых сортов. Вкус ненасыщенный, сладкий с кислинкой. В плодах некоторых сортов полностью отсутствуют семена, в других от 1 до 6 мелких семян.  Созревают джамбу два раза в год: в августе и в ноябре.

Происходит джамбу из Южной Индии и Малайзии. Оттуда завезено в Австралию, Южную Америку, на Ямайку. Выращивается в Малайзии, Индокитае, Индонезии, на Шри-Ланке и на Филиппинах.

Читать далее

Чеснок — интересные факты

Чеснок – многолетнее травянистое растение рода Лук подсемейства Луковые. Популярная овощная культура у многих народов мира, что объясняется острым вкусом и характерным запахом. В пищу употребляются дольки («зубчики»), а у молодых растений съедобны также луковицы, листья, стрелки и цветоносы. Сырой чеснок очень острый и слегка горький. После тепловой обработки вкус смягчается, становится более богатым и разноплановым.

Родиной чеснока является Средняя Азия. Окультуривание чеснока происходило в горных районах Таджикистана, Туркменистана, Узбекистана, на севере Ирана, в Афганистане и Пакистане. С древних времён чеснок выращивали в Индии. Самое высокое потребление чеснока приходится на Италию, Корею и Китай (до 12 зубчиков в день на человека). Крупнейшие производители чеснока: Китай, Индия, Бангладеш, Южная Корея, Египет, Испания.

На латыни чеснок называется alium, что по одной из версий переводится как «крыло» — под крылом подразумевается зубчик чеснока. Слово было использовано в качестве научного названия для обширного рода растений — Allium (Лук), к которому относят чеснок, лук репчатый, черемшу и другие растения. Русское слово «чеснок» восходит к праславянскому «расщеплённая, расколотая (луковица)».

Читать далее

Баккорея — интересные факты

Баккорея – плодовое растение семейства Филлантовые. Встречается также под названием бирманский виноград или рамбай. Плод округлой или овальной формы от 2 до 5 см в диаметре. Кожура средней толщины, после созревания в зависимости от сорта может быть от оранжево-розового до тёмно-красного цвета. Мякоть белая, непрозрачная, разделена на три или четыре дольки. Вкус мякоти кисло-сладкий, напоминает личи.

Баккорея произрастает в тропических и субтропических климатических зонах Малайзии и Индонезии, распространена в Таиланде, Индии, Камбодже, Вьетнаме, Южном Китае. В диком виде распространена на Борнео. Предпочитает умеренное количество освещения, может расти как на открытом пространстве, так и под кроной других деревьев.

Читать далее

Архат — интересные факты

Архат – плод многолетней травянистой лианы семейства тыквенные. Растение также известно под названиями монк или ло хан го. Форма плодов сферическая, диаметром от 5 до 7 см. Мякоть желтоватая, сладкая и сочная, мясистая, с многочисленными плоскими семенами. Цвет кожуры спелых плодов тёмно-зелёный или тёмно-коричневый.

Родиной архата считают Южный Китай и Северный Таиланд. Первое упоминание об архате датируется XIII веком и встречается в китайском травнике, а первое научное описание растения появилось в 1941 году в результате экспедиции в джунгли южного Китая президента Национального географического общества США.

Читать далее

Бразильский орех — интересные факты

Бразильский орех – плод одного из крупнейших южноамериканских растений – Бертолетии. Плод представляет собой коробочку до 15 см диаметром, похожую по размеру на внутренний плод кокоса. Вес коробочки – до 2 кг. Оболочка жёсткая, древовидная, толщиной 8 – 12 мм. Внутри от 8 до 24 треугольных зёрен длиной 4 – 5 см, расположенных как дольки апельсина. Собственно, зёрна плодов бертолетии и продаются как «бразильские орехи». Вкус относительно мягкий, с горько-сладкими растительными нотками и лёгким древесным послевкусием.

Бертолетия высокая распространена в Гайане, Венесуэле, Бразилии, Колумбии, Перу и Боливии. В небольшом количестве деревья выращивают как культурные растения, но производительность плантаций по сравнению с дикими деревьями невелика и выращивание экономически невыгодно. Наиболее крупным поставщиком на рынок является Боливия, Бразилия на втором месте, а третье место занимает Перу.

Читать далее

Репа — интересные факты

Репа – однолетнее или двулетнее травянистое растение семейства Капустные. В первый год образует розетку прикорневых листьев и утолщённый съедобный корень. Корнеплод мясистый, плоский или плоскоокруглый, погружён в почву неглубоко. Размер корнеплода отдельных сортов достигает 900 грамм. Окраска корнеплода может быть жёлтой, белой, зелёной, розовой. Мякоть репы жёлтая или белая, сочная, сладковатая с небольшой остротой во вкусе.

Репа в диком виде не встречается. Родиной растения считаются Центральная Азия и Средиземноморье. Как культурное растение репа произрастает по всей Европе и в южной Азии. Существует множество сортов репы, которые отличаются по цвету, размеру и вкусу.

Одно из древнейших культурных растений, введена в культуру около 40 веков назад. Древние египтяне и греки широко возделывали репу, но считали её пищей рабов и бедных крестьян. В Древнем Риме печёную репу употребляли представители всех сословий. Во Франции XVI столетия репа занимала важное место, а её неурожай мог вызвать голод.  До середины XIX века репа была главным овощем рациона питания в России, затем постепенно была вытеснена картофелем.

Читать далее

Сапота — интересные факты

Сапота – растение семейства Сапотовые. Плоды сапоты круглой или овальной формы до 10 см в длину и до 170 граммов вес. По структуре напоминают плоды хурмы. Спелый плод покрыт тусклой бледно- или ржаво-коричневой тонкой кожицей. Мякоть коричневая с жёлтым или розовым оттенком, мягкая и сочная. Вкус насыщенный и сладкий, шоколадно-карамельный с нотками тыквы, дыни и миндаля. Незрелые плоды твёрдые, клейкие и вяжущие на вкус. Каждый плод содержит от 1 до 3 твёрдых овальных семян, которые легко отделяются от мякоти.

Родина сапоты – Южная Мексика. Иногда плоды сапоты называют «мармеладом южной Мексики», как напоминание о происхождении. В настоящее время выращивают во всех странах тропической Америки, на Кубе, на Антильских островах, на Филиппинах, в Юго-Восточной Азии. Сапота на рынках встречается также под названиями: мамея, путерия, мармеладная слива.

Читать далее

1 2 3 11