Кокос — интересные факты
Кокос – плод кокосовой пальмы. Бытовое название плодов – «кокосовый орех». Форма овальная или сферическая. Средний диаметр 20 – 30 см, вес 1,4 – 2,5 кг. Внешняя оболочка (эндокарп, скорлупа) твёрдая, волокнистая, с тремя порами. Внутренняя часть кокосового ореха (мезокарп) состоит из толстого слоя белой мякоти (от 2 до 15 см), который окружает водянистую жидкость (кокосовая вода). Мякоть съедобная и сладковатая на вкус. Кокосовая вода прозрачная и имеет освежающий вкус. Плоды растут группами по 15 – 20 штук.
Внутренняя полость незрелого кокосового ореха полностью заполнена жидкостью, а у зрелого – наполовину. Изначально кокосовая вода прозрачная, по мере созревания кокоса в ней появляются капли масла и она становится слегка маслянистой и желтоватой на вид. Образуется эмульсия – кокосовое молоко. Максимальное количество жидкости собирается в молодых плодах – до 5 месяцев.
Родина кокосовой пальмы точно неизвестна. Предположительно Юго-Восточная Азия, а точнее – Малайзия. Сейчас кокосовые орехи растут в тропиках обоих полушарий, как в культурном, так и в дикорастущем видах. Лидеры по производству кокосовых орехов: Индонезия, Филиппины, Индия.
Помело – плод растения из рода Цитрус. Кожура толстая, плод разделён на крупные дольки уплотнённой жестковатой перегородкой. Внутри каждой дольки могут быть семена. Цвет зрелых плодов от бледно-зелёного до жёлтого. Плод помело самый крупный среди цитрусовых и по размеру крупнее грейпфрута. Диаметр помело достигает 30 см, а вес может быть до 10 кг. Вкус кисловато-сладкий с привкусом горечи. Мякоть более сухая, чем у других цитрусовых.
Питахайя – плоды нескольких видов кактусов. Драконий фрукт имеет овальную форму и внешне напоминает крупную шишку. Кожица фрукта гладкая, красного или жёлтого цвета, покрыта листовидными наростами. Мякоть белая или красная с множеством мелких съедобных семян, напоминающих маковые зёрна. Вкус плода сладковатый и можно сравнить со вкусом киви и груши, но более пресный, а текстура мякоти похожа на инжир. Аромат слабый, не выраженный, сладковатый, напоминает сочетание груши и киви. Вес плодов 150 – 600 грамм, но отдельные экземпляры достигают килограмма.
Миннеола – разновидность танжело, полученная в 1931 году во Флориде (США). Гибрид мандарина сорта «Дэнси» с грейпфрутом сорта «Дункан». Плоды миннеолы относятся к цитрусам, имеют круглую и слегка сплюснутую вдоль оси форму, с небольшим утолщением на верхушке в виде полусферы. Размер плодов относительно крупный – до 10 см в диаметре. Мякоть жёлто-оранжевого цвета напоминает апельсиновую и разделена на 10 — 12 долек, имеет цитрусовый аромат и кисло-сладкий вкус. Кожура толстая, глубокого красно-оранжевого цвета.
Рамбутан – округлый или овальный плод тропического дерева семейства Сапиндовые. Растут гроздьями до 30 штук, размер одного плода 3 – 6 см. По мере созревания меняют окраску с зелёного на жёлто-оранжевую, затем ярко-красные. В Малайзии встречаются вытянутые жёлтые плоды. Кожура плотная, но легко отделяется от мякоти. На поверхности множество жёстких ворсинок красно-зелёного цвета с крючками на концах. Мякоть белая или красноватая, ароматная, студенистая, напоминает плотное сочное желе, кисло-сладкого вкуса.
Финики – съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы. Свежий финик обычно имеет жёлтый или красный цвет, но в продажу поступают сухофрукты жёлто-коричневого или тёмно-коричневого цвета. Внутри одна косточка. Свежие финики умеренно сладкие и слегка вяжут, по мере вызревания уровень сахара повышается и концентрируется, а высушенные плоды всегда отличаются очень сладким вкусом с нотками ореха или карамели. Зрелый финик содержит около 70% влаги, в сушеном остаётся только 10%, что и объясняет более сладкий вкус.
Джекфрут (индийское хлебное дерево) – самые большие съедобные плоды, произрастающие на деревьях. Плоды имеют форму эллипса и достигают в диаметре 20 см, в длину – 90 см, вес – до 34 кг. Молодые плоды зелёного цвета, при созревании становятся зелёно-жёлтыми или коричнево-жёлтыми. Толстая кожура покрыта многочисленными конусообразными выступами. Внутри джекфрут разделён на большие доли, которые содержат сладкую жёлтую мякоть, состоящую из сочных волокон. Мякоть приторно-сладкая, напоминает по вкусу дыню, но намного слаще.
Манго – плод растений рода Манго. Обладает мягкой или волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона фиолетового, красного, зелёного или жёлтого цветов. Мякоть жёлтого или оранжевого цвета. Внутри плода крупная косточка. Зрелый манго обладает приятным сладковатым ароматом. Плоды довольно крупные, в длину могут достигать 25 см, а в диаметре до 10 см, средний вес большинства сортов не превышает 300 грамм.
Вампи – круглый или продолговатый плод, диаметром до 3 см и весом до 20 грамм, с тонкой жёлто-коричневой шероховатой кожурой. Мякоть желтовато-белого цвета, делится на пять сегментов и содержит до 5 продолговатых зелёных семян. Семена занимают до половины объёма плодов. Мякоть мясистая и сладкая, аромат напоминает грейпфрут. Дерево небольшое, вечнозелёное, с гибкими ветвями, как у ивы. Плоды растут гроздьями и внешне напоминают крупный виноград.
Апельсин – оранжевый круглый цитрус с невероятно сочной мякотью. Классический вкус – сладкий, с небольшой кислинкой. Мякоть легко делится на доли. Кожура толстая, двухслойная, легко отделяется. Слово «апельсин» заимствовано из нидерландского языка (appelsien) и в буквальном переводе означает «яблоко из Китая». Апельсины растут во всех тропических и субтропических областях мира. Лидерами по выращиванию апельсинов являются Бразилия, США, Китай, Мексика, Египет, Турция, Пакистан, Индия, Испания, Италия, Иран, Греция, Южная Африка.