Пекан — интересные факты

Пекан (пекан обыкновенный, кария пекан) – орех древесных растений семейства Ореховые. Внешне отдалённо напоминает грецкий орех. Форма продолговато-яйцевидная или эллипсоидальная, почти цилиндрическая, длиной до 5 см, блестящий, коричневого цвета с неправильными тёмными пятнами. Оболочка тонкая и ломкая, перегородка внутри бумагообразная. Семя в красноватой тонкой оболочке состоит из двух цельных семядолей. На вкус ядро пекана сладкое.

Родиной растения считается Северная Америка. Распространён на юге США, в Мексике и в Австралии, выращивается в Крыму и на Кавказе, в Средней Азии, Казахстане. Возделывание в коммерческих целях началось с 1880-х годов. По состоянию на начало XXI века не менее 80% мирового урожая этих орехов собирают в США. Учёные называют около 150 видов ореха пекан. Цветёт в мае, урожай собирают в октябре.

Читать дальше

Чернослив — интересные факты

Чернослив – высушенный плод домашней сливы тёмных сортов. Спелый и сочные плоды длительное время сушат на солнце и получают полезный сухофрукт с длительным сроком хранения. Современные технологии позволяют ускорить процесс приготовления чернослива путём дегидратации.  Вкус чернослива сладкий, с лёгкой кислинкой. Лидерами производства чернослива сегодня являются Аргентина, Чили, Франция, США, Узбекистан, Молдавия.

В VI веке до нашей эры египтяне заметили, что некоторые фрукты на солнце не портятся, а высыхают. При этом они сохраняют вкусовые и ценностные качества. Есть предположение, что в число первых сухофруктов вошла и слива. В древности чернослив считался средством от депрессии и стресса. Есть версия, что чернослив возник в Китае и именно китайцы начали первыми перерабатывать кислые дикие сливы в сладкий сухофрукт.

В Европу и Азию чернослив попал из предгорных районов Кавказских гор вблизи бассейна Каспийского моря. В России чернослив появился в XVII веке. Завозили его преимущественно из Франции и Балкан, где выращивали много слив на плантациях. В США чернослив начали завозить в середине XIX века.

Читать дальше

Финики — интересные факты

Финики – съедобные плоды некоторых видов финиковой пальмы. Свежий финик обычно имеет жёлтый или красный цвет, но в продажу поступают сухофрукты жёлто-коричневого или тёмно-коричневого цвета. Внутри одна косточка. Свежие финики умеренно сладкие и слегка вяжут, по мере вызревания уровень сахара повышается и концентрируется, а высушенные плоды всегда отличаются очень сладким вкусом с нотками ореха или карамели. Зрелый финик содержит около 70% влаги, в сушеном остаётся только 10%, что и объясняет более сладкий вкус.

С давних времён используется как высокоценный продукт питания в странах Ближнего Востока и Северной Африки. Родиной финиковой пальмы считают Месопотамию, где обнаружены свидетельства её возделывания за 4 тысячи лет до нашей эры. В Индии убеждены, что первыми финиковую пальму одомашнили представители индской цивилизации. Крупнейшие производители фиников: Египет, Иран, Алжир, Саудовская Аравия, Ирак, Пакистан, ОАЭ, Судан.

Читать дальше

Джекфрут — интересные факты

Джекфрут (индийское хлебное дерево) – самые большие съедобные плоды, произрастающие на деревьях. Плоды имеют форму эллипса и достигают в диаметре 20 см, в длину – 90 см, вес – до 34 кг. Молодые плоды зелёного цвета, при созревании становятся зелёно-жёлтыми или коричнево-жёлтыми. Толстая кожура покрыта многочисленными конусообразными выступами. Внутри джекфрут разделён на большие доли, которые содержат сладкую жёлтую мякоть, состоящую из сочных волокон. Мякоть приторно-сладкая, напоминает по вкусу дыню, но намного слаще.

Родиной джекфрута считаются Индия и Бангладеш. Наиболее распространён в Юго-Восточной Азии и на Филиппинах. В Южной Индии джекфрут по распространению сравним с манго и бананом. Широко культивируется в Таиланде и на Шри-Ланке, в северной Бразилии и Суринаме. Встречается на островах Океании. Джекфрут является национальным фруктом Бангладеш.

Читать дальше

Манго — интересные факты

Манго – плод растений рода Манго. Обладает мягкой или волокнистой структурой и сладким вкусом, кожура окрашена в тона фиолетового, красного, зелёного или жёлтого цветов. Мякоть жёлтого или оранжевого цвета. Внутри плода крупная косточка. Зрелый манго обладает приятным сладковатым ароматом. Плоды довольно крупные, в длину могут достигать 25 см, а в диаметре до 10 см, средний вес большинства сортов не превышает 300 грамм.

Родиной манго считается Южная Азия. В мире существует более 300 видов манго, отличающиеся вкусом, размером и цветом. Крупнейшим производителем является Индия, которая собирает около 13 млн. тонн манго. Выращивается в Индии, Индонезии, Мексике, Китае, Пакистане, Бразилии, Малави, Таиланде, Бангладеш, Египте, Нигерии, Кении и ряде других государств.

Слово манго происходит от португальского слова манга (manga), от малайского (австронезийского) мангга, от дравидийского (тамильского) слово манкай где ман означает «дерево манго», а кай — «плод». С санскрита «манго» переводится как «великий фрукт». В Европе название «манго» появилось во время торговли пряностями с Южной Индией в XV и XVI веках.

Читать дальше

Бакупари — как выбрать

Бакупари – плоды с плотной оранжево-жёлтой или жёлто-коричневой упругой кожурой. Форма грушевидная, немного вытянутая в длину.  Мякоть белая, просвечивающаяся, с 2 – 4 овальными семенами. Вкус плодов кисловатый, освежающий, напоминает лимонный заварной крем. Запах насыщенный, с ноткой лимона. Вес плодов обычно небольшой – до 200 грамм, длина до 4 см.

В диком виде бакупари растёт в юго-восточной Бразилии и в смежных районах Парагвая и Боливии. Выращивается в промышленных масштабах редко, преимущественно встречается на приусадебных участках. Дерево достигает до 35 метров в высоту. Цветёт дерево бакупари в декабре, а плоды созревают в январе-феврале

Читать дальше

Миндаль — интересные факты

Миндаль – съедобные ядра одноимённого растения. Форма семян продолговатая и приплюснутая с боков, один конец заострён. Ядро находится внутри гладкой дырчатой косточки, а сама косточка покрыта кожистым зелёным мясистым несъедобным околоплодником. При созревании бархатистая оболочка высыхает и трескается. Масса ядра – 2 — 4 грамма, длина – 3 – 6 см.

Родиной миндаля считается Ближний Восток и Западная Азия. Растение быстро распространилось по всему Средиземноморью. К VIII веку миндаль выращивался уже на территории современной Франции, немного позже попал в Италию. С начала XVIII века выращивается в Северной Америке, но в промышленных масштабах производится в США с начала ХХ века. Встречается миндаль в садах и на обочинах дорог на Южном берегу Крыма. Крупнейшие производители миндаля: США, Испания, Австралия, Иран, Турция, Марокко, Сирия.

Читать дальше

Кумкват — интересные факты

Кумкват (фортунелла) – плод напоминает миниатюрный овальный апельсин размером со сливу, по вкусу – мандарин с лёгкой кислинкой. Кумкват полностью съедобен, есть можно вместе со сладкой кожурой. Цвет спелых плодов – золотисто-жёлтый, диаметр – 2,5 см. Родиной кумквата является Южная Азия и Азиатско-Тихоокеанский регион. Произрастает на Черноморском побережье Кавказа, в Крыму и в Абхазии, на юге Китая, в Юго-Восточной Азии, Японии, на Ближнем Востоке и в Южной Европе, на юге США. Плодоносит в октябре – ноябре.

Научное название кумквата – «фортунелла». Название «кумкват» возникло от созвучного кантонского названия, в переводе дословно означающего «золотой апельсин». Есть и созвучное японское название – «кинкан», что дословно тоже означает «золотой апельсин. Самая ранняя историческая ссылка на кумкваты обнаружена в литературе Китая XII века. В Европу ввезён в 1846 году.

Читать дальше

Арбуз — интересные факты

Арбуз – шаровидный или овальный плод, многосемянная, сочная ягода семейства тыквенных или тыквина с коркой от тёмно-зелёного до белого цвета и рисунком в виде полосок и пятен. Мякоть арбуза красная или розовая, реже жёлтая или белая. Поверхность в большинстве случаев гладкая. Больше всего арбузов выращивают в Китае, Иране, Турции, Индии, Бразилии, Узбекистане и России.

Родиной арбуза является Южная Африка. Есть предположения, что культурный и дикий арбузы происходят от общего предка, возможно им была «дыня тсамма», которая произрастает в пустыне Калахари и поныне является важным источником воды для бушменов. Знали и возделывали арбуз люди уже в Древнем Египте. Древние семена арбуза обнаружены в Судане (1500 лет до нашей эры) и в Ливии (3000 лет до нашей эры). В Европу арбузы завезли в эпоху крестовых походов.

Слово заимствовано из кыпчак. χarbuz. По-украински и по-белорусски арбуз обозначается словом «каву́н» (что по-тюркски означает «дыня»), тогда как «га́рбузом» (укр. гарбуз) украинцы и белорусы называют тыкву. Тюркское χarbuz/karpuz восходит к персидскому χarbūza, χarbuza — дыня (буквально «большой огурец»). Арбуз как вид был описан в 1794 году шведским натуралистом.

Читать дальше

Черника — интересные факты

Черни́ка – сочная чёрная или синевато-чёрная ягода с пурпурной мякотью, диаметр ягоды до 8 мм в диаметре. Внутри много мелких семян. Вкус ягоды – сладкий с приятной кислинкой, немного терпкие. В природе произрастает преимущественно в северных районах – в лесах, главным образом в сосновых, и на болотах. В естественных условиях черника растёт в Европе и в Азии, в горах Кавказа. Встречается в Северной Америке, но завезли её из Евразии. Цветёт в мае – июне, а собирают в июле – августе.
Название ягод в русском языке произошло от цвета ягод и от того, что они чернят руки и рот. Народные русские названия растения: черница, чернега, чернишник, чернижник. Черника обыкновенная представляет собой многолетний низкорослый кустарник, высотой до 30 см. Есть и небольшие деревья, например, кавказская черника представляет собой небольшое деревце.

Читать дальше

1 2