Померанец — интересные факты

Померанец – шаровидный или немного сплюснутый плод из рода Цитрусовых. Вероятно, является гибридом мандарина и помело. Плод около 7 см в диаметре и похож на мандарин. Мякоть состоит из 10 – 12 долек. Кожура ярко-оранжевая, толстая, с неровно-бугристой поверхностью и легко отделяется от мякоти. Вкус кислый, слегка горьковатый. В дольках могут быть светло-жёлтые сплюснуто-клиновидные семена.

Родиной считается Юго-Восточная Азия. В диком виде неизвестен. Выращивается в средиземноморских странах, на Кавказе, в Парагвае, Индии, Латинской Америке и на Карибских островах. Может выращиваться как комнатное растение. Цветёт в апреле – мае, плоды созревают в ноябре – январе. В тропиках растение плодоносит дважды в год. Померанец также известен под названием бигарадия, чинотто или севильский апельсин, горький апельсин.

Полезные свойства померанца

• Мякоть ценится за очищающие свойства. Сильные лимфодренажные свойства позволяют устранять причины атеросклероза.
• Спазмолитические свойства померанца позволяют справиться с приступами головной боли, мигренью, мышечными судорогами. Мазь из измельчённой кожуры прикладывают к вискам.
• Желчегонные, антисептические и обезболивающие свойства.
• Противовоспалительное и противоревматическое действие на человеческий организм.
• Способствует лечению сухого кашля.
• Антиспазматические, потогонные и слабительные свойства.
• Сок померанца имеет бактерицидные свойства. Им следует полоскать горло при ангине, ларингите.
• В арабских странах померанец используется для улучшения настроения, он тонизирует и успокаивает. Запах померанца используется для улучшения псих
• Масло из померанца является компонентом в лечении грибков и слизистой полости рта, в составе зубной пасты используется для профилактики заболеваний дёсен.
• Масло померанца используется для борьбы с климатическим дерматитом и гипергидрозом.

Как выбрать померанец

• Кожура спелого померанца яркая и равномерно окрашена.
• Свежий плод плотный и упругий на ощупь. Мягкие пятна на поверхности – признак порчи.
• При сдавливании кожуры фрукт издаёт яркий цитрусовый запах.
• Сочный плод должен быть тяжёлым относительно размера.

Как кушать померанец

• В сыром виде мякоть практически не употребляют, но часто используют в кулинарии.
• Из померанца делают британский мармелад (джем). В мякоти померанца больше пектина, чем в апельсинах, поэтому он даёт лучшую завязку.
• Именно померанец использовался во всех ранних рецептах утки с апельсином. Как ароматизатор кожуру добавляют в мясные подливы для придания блюду цитрусового вкуса. Хорошо померанец сочетается с птицей.
• Померанец часто используют в компотах, в кондитерских изделиях, кремах для тортов и пирожных, творожных десертах.
• Молотая цедра хорошо сочетается с рыбой.
• Незрелые плоды используют в южноиндийской кухне, обычно маринуют и делают рассолы.
• В Финляндии и Швеции сушёная цедра померанца используется в имбирных пряниках.
• Цукаты из померанца используют в Дании в различных десертах.
• Сок спелых фруктов в Турции и Иране используется в качестве заправки для салатов.

Интересные факты про померанец

• Из кожуры померанца путём прессования получают до 2% эфирного масла от сырой массы. Масло из кожуры померанца напоминает лимонное, а по составу и свойствам – апельсиновое.
• В Греции и на Кипре померанец является популярным декоративным деревом, а плоды используют для приготовления сладостей.
• Гибридом померанца и лиметты, вероятно, является бергамот.
• Померанцевый цветок является традиционной частью свадебного букета невесты.
• Цедра померанца окрашивает в яркий жёлтый оттенок любые белые влажные продукты (творог, рис).
• В парфюмерии запах померанца является основой для разнообразных средств.
• В косметической индустрии применяется для изготовления лосьонов, кремов и дезодорантов, средств для волос.
• В Европу померанец завезли одновременно с апельсином, а в Италии фрукт называли pommo d’arancia – «апельсиновое яблоко». В немецком языке название исказилось и превратилось в pommeranz. Из немецкого языка слово перекочевало в русский язык.