Карисса — интересные факты

Карисса – род мелких деревьев и ветвистых кустарников семейства Кутровые. Плоды выглядят как кругло-овальная слива диаметром до 6 см. Цвет кожицы меняется по мере созревания от зелёного до красного или тёмно-фиолетового. Мякоть красного оттенка, сочная и очень нежная. Кожица тонкая. Вкус кисло-сладкий, напоминает сочетание земляники и яблока. В каждой ягоде несколько небольших плоских косточек.

Родина Кариссы – прибрежные районы Южной Африки. В естественных условиях растёт в тропических и субтропических районах Африки, в Австралии и Гонконге, на Кипре. Выращивают Кариссу в США, в Индии, Израиле.

Название «Карисса» растению дали по созвучию с гликозидом «carrisin», который содержится в коре, обладает горьким вкусом и ядовитыми свойствами. В Гонконге Кариссу называют «Ка Ман».

Полезные свойства Кариссы

• Способствует укреплению иммунитета.
• Помогает снять головную боль и головокружение.
• Ускоряет заживление ран.
• Оказывает успокаивающее действие.
• Помогает нормализовать пищеварение.

Как выбрать кариссу

• Плоды съедобны только в спелом виде. Недозрелая карисса содержит ядовитые вещества и может вызвать отравление.
• Спелая карисса имеет однородный красный или фиолетовый цвет кожуры.
• На ощупь спелая ягода довольно мягкая, легко отделяется от черешка.

Как едят Кариссу

• Ягоды едят в свежем виде и используют в приготовлении джема.
• Пользуется популярностью в качестве компонента десертов.
• Подходит для приготовления соусов, маринадов и солений.
• Для продолжительного хранения плоды кариссы консервируют.

Интересные факты про Кариссу

• Первое упоминание о Кариссе датируют 1886 годом.
• Кариссу часто используют в качестве декоративной изгороди и как комнатное растение.
• Поспевает карисса постепенно и спелые ягоды на дереве (или кусте) можно отыскать в течение нескольких месяцев.
• Если плод разрезать, то по месту разреза выделяется латекс в виде мелких белых капелек.