Кивано — интересные факты

Кивано, также известный как рогатая дыня или африканский огурец, является экзотическим фруктом, который становится всё более популярным среди любителей здорового питания. «Кивано» на самом деле не имеет отношения к киви. Название «кивано» происходит от африканского слова, которое означает «рогатый огурец».

Кивано — это овальный фрукт размером около 15 см и весом до 300 г. Он покрыт твёрдой кожурой жёлтого или оранжевого цвета с редкими шипами. Внутри находится мякоть жёлто-зелёного цвета, содержащая множество семян. Вкус кивано описывается как кисло-сладкий, напоминающий смесь огурца, лимона и банана.

Кивано родом из Южной Африки. Выращивается ради съедобных плодов. Наиболее широко выращивается в Центральной Америке, Новой Зеландии, Израиле.

Полезные свойства кивано

• Богат витаминами и минералами: кивано содержит витамины С, Е, РР, группы В, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор и цинк.
• Улучшает пищеварение: благодаря высокому содержанию клетчатки, кивано помогает нормализовать работу кишечника и предотвращает запоры.
• Укрепляет иммунитет: витамины и минералы, содержащиеся в кивано, способствуют укреплению иммунной системы и защищают организм от вирусов и бактерий.
• Снижает уровень холестерина: антиоксиданты, присутствующие в кивано, помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
• Улучшает зрение: витамин А, содержащийся в кивано, способствует поддержанию здоровья глаз и предотвращает развитие возрастных изменений зрения.
• Утоляет жажду: кивано содержит много воды, поэтому он отлично подходит для утоления жажды в жаркие дни.

Как выбрать кивано

• Цвет и состояние кожуры: выбирайте фрукты с яркой и гладкой кожурой без повреждений и пятен. Спелый плод жёлтого, оранжевого или красного цвета. Если плод зеленый или слишком бледный, это сигнализирует о его незрелости.
• Запах: кивано должен иметь лёгкий фруктовый аромат.
• Размер и вес: выбирайте фрукты среднего размера, так как они обычно более сладкие и сочные.
• Шипы: шипы кивано должны быть твердыми, но не колючими. Если они слишком мягкие или слабо выражены, плод может быть перезрелым.

Как едят кивано

• Кивано можно есть в свежем виде, разрезав его пополам и вынув мякоть ложкой.
• В салатах употребляется как в сладком, так и в солёном виде.
• Также из него готовят салаты, коктейли, смузи и десерты.
• Кивано хорошо сочетается с другими фруктами, овощами и молочными продуктами.

Интересные факты про кивано

• Кивано был открыт в Африке и долгое время считался местным деликатесом. Сейчас он выращивается во многих странах с тропическим климатом, включая Южную Америку, Юго-Восточную Азию и Австралию.
• Кивано используется не только в кулинарии, но и в косметологии. Из него делают маски для лица, которые увлажняют и питают кожу.
• В некоторых странах кивано считается символом удачи и счастья. Его часто дарят молодожёнам на свадьбу как символ благополучия и процветания.
• В народной медицине кивано используют для лечения расстройства пищеварения.
• Кивано может долго храниться, если его не разрезать, что позволяет ему транспортироваться на большие расстояния без потери качества.