Лимон — интересные факты

Лимон – цитрусовый фрукт. Плод лимона светло-жёлтого цвета с бугорчатой или ямочной коркой, внутренняя часть состоит из 8 – 10 гнёзд, заполненных мешковидными волосками, наполненными соком, которые и составляют мякоть. Форма лимона яйцевидная или овальная, к обоим концам суженная. Диаметр плодов до 6 см, длина – до 9 см. Мякоть кислая. Плоды созревают осенью.

Родиной лимона считают Индию, Китай и тихоокеанские тропические острова. В дикорастущем виде не встречается, вероятнее всего, является гибридом цитрона и горького апельсина. Растёт в странах с субтропическим климатом. Лидерами по производству лимонов являются Индия и Мексика.

Выращивать лимон начали в Юго-Восточной и Южной Азии. Впервые упоминается в XII веке по отношению к территории Индии и Пакистана. Из Индии был завезён в XII веке на Ближний Восток, в Северную Африку, Испанию и Италию. На Руси слово «лимон» появилось в конце XVI века и было заимствовано из персидского языка. Настоящую популярность в России фрукт получил около 100 лет назад.

Лимон — полезные свойства

• С лечебно-профилактической целью лимоны употребляют при гиповитаминозах, авитаминозах, мочекаменной болезни, атеросклерозе, цинге, ангине, гипертонии.
• В натуральном виде лимон назначают при недостатке витаминов А и В, горячке, нарушениях минерального обмена, подагре, ревматизме.
• Лимонный сок и лимонное масло используют для улучшения вкуса и запаха лекарств.
• В народной медицине лимон применяют при простудных заболеваниях. Отвар лимона используют при изнурительном кашле и потере голоса.
• Лимон используют как косметическое средство. Лимонная вода смягчает и отбеливает кожу, используется для избавления от веснушек, пигментных пятен и для омоложения кожи.
• Сок лимона заживляет трещины на коже, уменьшает ломкость ногтей.
• Компрессом из кожуры выжатого лимона лечат огрубевшую кожу на пятках.
• При перхоти ополаскивают волосы после мытья подготовленным отваром из кожуры 4 лимонов на литр воды.

Как выбрать лимон

• Кожура цельная, без трещин и пятен.
• При надавливании плод остаётся плотным и упругим. Мягкие лимоны покупать не рекомендуется.
• Плодоножка должна быть короткой и зелёной. Такие плоды сохранятся дольше.
• Не следует мыть плоды, перед тем, как собираетесь их положить в холодильник.
• В холодильнике лимон хранится около недели. В вакуумных пакетах хранится до 2 месяцев.
• Лимон с толстой кожурой считается более полезным, чем с тонкой кожурой.
• Если лимон переохладился при транспортировке, то на поверхности фрукта остаются впалые коричневатые точки.
• У замороженных лимонов горьковатый привкус.

Как едят лимон

• Лимон употребляют в пищу в свежем виде, используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в парфюмерной промышленности.
• В качестве пряности лимон употребляют в фруктовых салатах, сладких блюдах, печеньях, соусах.
• Лимон используют как маринад в блюдах из рыбы, птицы, морепродуктов, для рецептов с рисом.
• Лимонным соком улучшают вкус различных блюд: жаренной рыбы, холодных закусок, салатов, шницеля по-венски.
• Сок лимона является главной составной частью лимонада. Напиток хорошо освежает и утоляет жажду.
• Лимонная кислота часто используется как природный регулятор кислотности в кондитерских и хлебобулочных изделиях, полуфабрикатах.
• Используется лимон при приготовлении лимонных тортов и пирогов, пудингов, выпечки.
• Корку лимона, сваренную в меду, употребляют для улучшения пищеварения.
• Чай и кофе с лимоном бодрят, поэтому используется как средство против усталости, но его нельзя пить натощак.

Интересные факты про лимон

• Сорта лимона делят на две группы: древовидные (до 8 метров высотой) и кустовидные (до 4 метров высотой).
• Ежегодно в мире собирают около 14 млн тонн лимонов.
• На черноморском побережье Кавказа лимоны выращивались с XVIII века.
• Мякоть лимона составляет около 60% веса плода, корка – около 40%.
• Лимонное масло используется в парфюмерии, а также как добавку к зубным порошкам, помадам и другим средствам гигиены.
• Лимон – натуральный пятновыводитель. Смесью лимонного сока и соли натирают и застирывают перед основной стиркой пятна на белом белье.
• На Лазурном берегу во Франции ежегодно проводится традиционный праздник – Фестиваль лимонов.
• Ломтик лимона с солью прекрасно очищает медь и придаёт ей блеск.
• Лимон поможет очистить микроволновую печь. Цедру одного лимона заливают 500 мл воды и оставляют в микроволновке на 2 минуты. После этого остаётся протереть микроволновку влажной губкой, эфирное масло помогает удалить даже старые пятна.
• Эфирное масло лимона используется в ароматерапии и обладает тонизирующим и антисептическими свойствами.